Amaranth-Brot

1 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Entdecke das köstliche Amaranth-Brot Rezept! Glutenfrei und verfeinert mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Jetzt ausprobieren und selbst backen!

Probiere das köstliche Amaranth-Brot Rezept aus, ideal für jeden, der glutenfreie Optionen liebt. Dieses einfache Amaranth-Brot überrascht dich mit einer knusprigen Kruste und nussigen Noten von Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Perfekt zum Frühstück oder als Begleiter zu jeder Mahlzeit, l...

Zutaten

Brotteig

400 g

glutenfreies Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

160 g

gemahlener Amaranth oder Buchweizenmehl

2 EL

Essig

1 KL

Zucker

2 gestr. KL

Salz

60 g

Leinsamen

40 g

schwarzer Sesam

20 g

Sonnenblumenkerne

2 EL

Speiseöl

½ l

lauwarmes Wasser (25 Grad)

Zum Bestreichen

1 EL

Speiseöl

Zum Ausstreuen

einige

Sonnenblumenkerne

einige

Leinsamen

etwas

Sesam

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

20 Min

Backen:

55 Min

Brotteig

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) verkneten.

Den Teig in eine befettete, mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und schwarzem Sesam ausgestreute Kastenform (10 x 30 cm) geben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Das Brot mit fallender Hitze backen.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 250 °C

Heißluft: 230 °C

Das Brot mit Öl bestreichen und die Hitze reduzieren.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Das Brot in der Form abkühlen lassen.