Basilikum-Zucker-Whoopies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Basilikum-Zucker-Whoopies
Basilikum-Zucker:
| 2 EL | Basilikumblätter |
| 60 g | Zucker |
Sandmasse:
| 100 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 50 ml | flüssiges Schlagobers |
| 50 ml | Olivenöl |
| 25 g | geriebene Pinienkerne |
| 20 g | ganze Pinienkerne |
| 40 g | vom Basilikum-Zucker |
Füllung:
| 80 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| ½ KL | Olivenöl |
| 2 EL | flüssiges Schlagobers |
Zum Bestreuen:
| 20 g | Pinienkerne |
| übriger | Basilikum-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Basilikum-Zucker
Basilikumblätter mit Zucker fein hacken.
Sandmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Von der Masse 32 Häufchen mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Pinienkerne und übrigen Basilikum-Zucker darauf streuen.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 8 Minuten
Den Vorgang mit dem zweiten Blech wiederholen.
Füllung
Kuvertüre mit Öl und Schlagobers verrühren. Die erkalteten Whoopies damit zusammensetzen.
Für gleichmäßig große Whoopies auf jeden Bogen Backpapier mit einem Bleistift 16 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 3 cm zeichnen. Dabei gleich große Abstände einhalten.
Zwei Backbleche an den Kanten befetten und mit Backpapier auslegen. Die Backbleche werden befettet, damit das Backpapier beim Teighäufchen setzen nicht verrutschen kann.
Whoopies eignen sich wunderbar als Mitbringsel. Nette Verpackungs- & Dekor-Ideen finden Sie im Rezeptbuch "Backen macht Freude 33" 'Alles Liebe'.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Basilikum-Zucker-Whoopies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
599
kJ
143 kcal |
1712
kJ
409 kcal |
| Fett | 7.76 g | 22.17 g |
| Kohlenhydrate | 15.69 g | 44.83 g |
| Eiweiß | 2.63 g | 7.52 g |
