Cheesecake Sticks
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cheesecake Sticks
Sie benötigen:
| 1 Springform (20 cm Ø) | |
| 10 Eisstiele aus Holz |
Streuselteig für Cheesecake Sticks:
| 100 g | glattes Mehl |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | kalte Butter |
Topfenfüllung:
| 200 ml | geschlagenes Schlagobers |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 500 g | Speisetopfen (20 %) |
Cheesecake Sticks verzieren:
| ca. 150 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| ca. 150 g | flüssige Vollmilchkuvertüre (29 Grad) |
| ca. 150 g | flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad) |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
| einige | Dr. Oetker Brauseperlen |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
| einige | Süßigkeiten nach Wahl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Cheesecake Sticks zu?
Streuselteig für Cheesecake Sticks
Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf einem befetteten Springformboden (20 cm Ø) verteilen, mit einem Esslöffel zu einem Boden andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Füllung
Für die Füllung Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Puddingpulver und Topfen mit dem Schneebesen unterrühren und das Schlagobers unterheben. Die Masse gleichmäßig in die Form auf den Mürbteigboden gießen. Die Form auf dem Rost wieder in die Mitte des Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Den erkalteten Topfenkuchen über Nacht kalt stellen.
Cheesecake Sticks verzieren
Den Topfenkuchen vor dem Verzieren aus dem Kühlschrank nehmen, so dass er Raumtemperatur bekommt. Den Topfenkuchen vom Springformboden lösen und in 10 Stücke schneiden. In jedes Stück einen Eisstiel stecken.
Die Kuchenstücke zuerst an den beiden Schnittseiten und an der Stielseite komplett mit Kuvertüre nach Wahl überziehen und mit einem Messer glatt streichen. Dann die Oberseite mit Kuvertüre bestreichen und sofort mit Dekor und Süßigkeiten verzieren. Die Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter geben und die Kuvertüre fest werden lassen. Die Cheesecake Sticks bis zum Servieren kalt stellen.
Den Käsekuchen 1 Tag im Voraus backen!
Jeden Cheesecake Stick einzeln mit Kuvertüre und Dekor verzieren, da die Kuvertüre schnell fest wird.
Den Käsekuchen in etwa 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Eisstiele oder z.B. Mikados® von oben hineinstecken. Käsekuchenwürfel mit Kuvertüre nach Wunsch verzieren und dekorieren.
Die Cheesecake Sticks können 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cheesecake Sticks
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3362
kJ
803 kcal |
1989
kJ
475 kcal |
| Fett | 27.00 g | 15.98 g |
| Kohlenhydrate | 61.34 g | 36.30 g |
| Eiweiß | 11.98 g | 7.09 g |
