Dinkel-Grillfladen

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Dinkelfladen am Grill zum Einrollen, Füllen oder Belegen

ca. 8 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Dinkel-Grillfladen

Kochstück zum Vorbereiten:

75 ml Milch
25 g Dinkelmehl

Teig:

400 g Dinkelmehl
200 ml Wasser
1 Pck. Dr. Oetker Germ
10 g Salz
10 ml Olivenöl

Zum Bestreichen:

etwas Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Kochstück zum Vorbereiten

Milch mit Mehl in einen Kochtopf geben und  unter rühren zu dicklicher Konsistenz kochen. Die Masse unter mehrmaligem umrühren abkühlen.

2

Teig

Das Kochstück mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) auf niedriger Stufe ca. 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. 

3

Den Teig zu einer Kugel formen und auf einen mit Olivenöl bestrichenen Teller geben. Zugedeckt ca. 1 Std. rasten lassen.

4

Den Teig in ca. 80 g-Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf einer mit Dinkelmehl bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 

5

Zum Bestreichen

Die Fladen mit Olivenöl bestreichen und am vorgeheizten Grill ausbacken. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dinkel-Grillfladen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 833 kJ
199 kcal
904 kJ
216 kcal
Fett 3.70 g 4.02 g
Kohlenhydrate 34.56 g 37.56 g
Eiweiß 6.48 g 7.04 g
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