Erdbeer-Blüten-Torte

Erdbeer-Charlotte mit Fondant

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Erdbeer-Charlotte

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Torte mit Crunch-Boden, ein Tortenrand aus Biskotten, und Mascarpone-Erdbeer-Creme

ca. 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Charlotte

Crunch-Boden:

500 g	gebrochene Biskotten
80 g	zerlassene Butter

Tortenrand:

100 g

Biskotten

Mascarpone-Erdbeer-Creme:

500 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
1 Beutel	Dr. Oetker Gelatine fix
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 g	Erdbeermarmelade
125 g	klein geschnittene Erdbeeren

Zum Bestreuen:

etwas

Dr. Oetker Streudekor Super Girl

Zubereitung

Crunch-Boden

Die Biskotten-Stücke mit Butter verrühren, in einer am Boden befetteten Springform (18 cm Ø) verteilen und mit einem Löffel andrücken.

Tortenrand

Die Biskotten mit der Zuckerseite nach außen an den Springformrand stellen und etwas in den weichen Crunch-Boden drücken. Die Form ca. 20 Min. kalt stellen.

Mascarpone-Erdbeer-Creme

Den Mascarpone glatt rühren und das Gelatine fix unterrühren. Vanille Zucker und Marmelade unterrühren und die Erdbeerstücke unterheben. Die Creme auf dem Crunch-Boden glatt streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.