Erdbeer-Charlotte

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Torte mit Crunch-Boden, ein Tortenrand aus Biskotten, und Mascarpone-Erdbeer-Creme

ca. 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Charlotte

Crunch-Boden:

60 gebrochene Biskotten (300 g)
80 g zerlassene Butter

Tortenrand:

20 Biskotten (100 g)

Mascarpone-Erdbeer-Creme:

3 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
100 g Erdbeermarmelade
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
500 g Mascarpone
125 g klein geschnittene Erdbeeren

Zum Bestreuen:

etwas Dr. Oetker Streudekor Roségold Mix

Zubereitung

Zubereitung

1

Crunch-Boden

Die Biskotten-Stücke mit Butter verrühren, in einer am Boden befetteten Springform (18 cm Ø) verteilen und mit einem Löffel andrücken.

2

Tortenrand

Die Biskotten mit der Zuckerseite nach außen an den Springformrand stellen und etwas in den weichen Crunch-Boden drücken. Die Form ca. 20 Min. kalt stellen.

3

Mascarpone-Erdbeer-Creme

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Marmelade mit Vanille Zucker glatt rühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Den Mascarpone mit dem Kochlöffel glatt rühren und unterrühren. Die Erdbeerstücke unterheben. Die Creme auf dem Crunch-Boden glatt streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

4

Zum Bestreuen

Die Charlotte vor dem Servieren mit Streudekor beliebig bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Charlotte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2596 kJ
620 kcal
1687 kJ
403 kcal
Fett 42.27 g 27.44 g
Kohlenhydrate 49.50 g 32.14 g
Eiweiß 9.79 g 6.36 g
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