Erdbeer-Tarte mit Marzipan
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Erdbeer-Tiramisu-Torte

erdbeer tiramisu torte
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Mit einem sommerlichen Tiramisu als Torte und mit Erdbeeren überraschen Sie Familie und Freunde.

ca. 16 Portionen

gelingt leicht 60 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Tiramisu-Torte

Backzubehör:

1 Springform (26 cm Ø)
1 Backpinsel

All-in-Masse:

100 g glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
100 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)

Zum Tränken:

100 ml starker Kaffee oder Espresso
3 EL Amaretto (Mandellikör)

Erdbeer-Mascarpone-Creme:

500 g Mascarpone
250 g Speisetopfen (20 %)
100 g Zucker
2 EL Amaretto (Mandellikör)
¼ l flüssiges Schlagobers
2 Beutel Dr. Oetker Gelatine fix
500 g würfelig geschnittene Erdbeeren
100 g Biskotten

Zum Verzieren:

etwas Backkakao
250 g Erdbeerscheiben

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Erdbeer-Tiramisu-Torte?

1

All-in-Masse

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

2

Zum Tränken

Den Tortenboden mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Kaffee mit Amaretto verrühren und den erkalteten Tortenboden mit Hilfe eines Backpinsels mit der Hälfte davon langsam tränken.

3

Erdbeer-Mascarpone-Creme

Mascarpone mit Topfen, Zucker und Amaretto verrühren. Schlagobers mit Gelatine fix steif schlagen und mit den Erdbeeren unter die Mascarpone-Creme heben. Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden streichen und mit Biskotten belegen. Das übrige Kaffee-Amaretto-Gemisch mit dem Backpinsel auf den Biskotten verteilen und die übrige Creme darauf streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

4

Zum Bestreuen und Verzieren

Die Torte mit Kakao leicht bestreuen und mit Erdbeerscheiben verzieren.

Für einen dunklen Tortenboden die All-in-Masse mit 1 EL Backkakao zubereiten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Tiramisu-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1666 kJ
398 kcal 		1022 kJ
244 kcal
Fett 27.21 g 16.69 g
Kohlenhydrate 28.00 g 17.18 g
Eiweiß 7.19 g 4.41 g
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