Focaccia mit Ingwer
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Focaccia mit Ingwer
Germteig:
| 300 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 1 KL | Rohrzucker |
| 2 KL | Salz |
| 200 ml | lauwarmes Wasser |
Creme:
| 150 g | Dr. Oetker Creme VEGA (1 Becher) |
| 1 ½ EL | Agavendicksaft |
| 1 KL | Speisestärke |
| ½ KL | gehackter Rosmarin |
| etwas | frisch gemahlener Pfeffer |
Auflage:
| 50 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 100 g | Champignons |
| ca. 20 g | frischer Ingwer |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Creme
Creme VEGA mit Agavendicksaft und Speisestärke mit dem Schneebesen verrühren und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Auflage
Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben oder sehr klein schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchneten und oval (35 x 25 cm) ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Creme bestreichen. Die Auflage darauf verteilen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heißluft 200 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die Focaccia kann warm oder kalt serviert werden.
Noch schnelles geht es, wenn die Focaccia mit Dr. Oetker Frischer Pizzateig zubereitet wird.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Focaccia mit Ingwer
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1746
kJ
417 kcal |
804
kJ
192 kcal |
| Fett | 13.37 g | 6.16 g |
| Kohlenhydrate | 62.90 g | 28.99 g |
| Eiweiß | 9.99 g | 4.60 g |
