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Frucht-Plunder

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Klassisches Kleingebäck mit Topfen-Füllung, Früchten und Beeren

12 Stück

gelingt leicht 30 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Frucht-Plunder

Plunderteig:

1 Pkg. Plunderteig (aus dem Kühlregal)

Topfen-Füllung:

50 g Butter
90 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
2 Dotter (Größe M)
125 g Speisetopfen (20 %)
125 g Bröseltopfen
½ Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Zum Bestreichen:

1 Ei (Größe M)
1 EL Milch

Zum Belegen:

150 g Früchte nach Wahl

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Frucht-Plunder mit Topfen-Füllung?

1

Plunderteig

Den Teig nach Packungsanleitung vorbereiten und in 12 gleiche Stücke schneiden.

2

Topfen-Füllung

Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Topfen mit Puddingpulver mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Füllung ca. 20 Min. rasten lassen.

3

Die Füllung mittig auf die Teigstücke geben. Die jeweils gegenüberliegenden Ecken zur Mitte ziehen und gut andrücken. Die Teigstücke auf befettete Backbleche geben und zugedeckt ca. 20 Min. rasten lassen.

4

Zum Bestreichen

Ei mit Milch versprudeln und die Teigstücke damit bestreichen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

5

Den Backvorgang mit den übrigen Teigstücken wiederholen.

6

Zum Belegen

Die erkalteten Gebäcke mit Früchten und Beeren beliebig belegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frucht-Plunder

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 921 kJ
220 kcal 		1026 kJ
245 kcal
Fett 9.58 g 10.64 g
Kohlenhydrate 27.28 g 30.31 g
Eiweiß 5.92 g 6.58 g
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