Geeiste Fürst-Pückler-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Geeiste Fürst-Pückler-Torte
Brezelboden:
| 1 Pkg. | Blätterteigbrezeln |
Parfaitmasse:
| 5 | Eier (Größe M) |
| 170 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 625 ml | geschlagenes Schlagobers |
| 150 g | Erdbeeren |
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1/4 Becher) |
Zum Verzieren:
| 125 ml | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 EL | gesiebter Staubzucker |
| einige | Erdbeeren |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Zubereitung
Zubereitung
Brezelboden
Eine Springform (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte stellen. Den Boden mit Blätterteigbrezeln auslegen.
Parfaitmasse
Für die Parfaitmasse Eier mit Zucker, Wasser, Salz und Vanillin-Zucker im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kalt schlagen. Das Schlagobers unterheben. Die Masse in 3 Teile teilen. Die Erdbeeren mit Staubzucker pürieren und unter einen Teil der Masse heben. Die Glasur unter den zweiten Teil der Masse heben.
Die drei Massen jeweils in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle geben und kreisförmig in die Form füllen. 3 Std. tiefkühlen.
Zum Verzieren
Vor dem Servieren Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und kreisförmig auf die Torte spritzen. Mit Erdbeeren und Glasur verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Geeiste Fürst-Pückler-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2839
kJ
678 kcal |
1620
kJ
387 kcal |
| Fett | 49.07 g | 28.04 g |
| Kohlenhydrate | 49.83 g | 28.47 g |
| Eiweiß | 6.97 g | 3.98 g |
