Germblechkuchen mit Zwetschken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Germblechkuchen mit Zwetschken
Germteig:
| 200 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| ⅛ l | lauwarme Milch |
Belag:
| 2 kg | entsteinte, geviertelte Zwetschken |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 70 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links nach rechts zur Mitte hin einschlagen) und auf einem befetteten Backblech (30 x 35 cm) ausrollen.
Belag
Die Zwetschken schuppenförmig – mit der Schnittseite nach oben – auf den Germteig legen. Sahnesteif mit Zucker vermischen und über die Zwetschken streuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Germblechkuchen mit Zwetschken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
678
kJ
162 kcal |
431
kJ
103 kcal |
| Fett | 3.16 g | 2.00 g |
| Kohlenhydrate | 29.37 g | 18.59 g |
| Eiweiß | 2.47 g | 1.57 g |
