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Glutenfreie Kürbis-Schnitten

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Saftiger Kuchen ohne Mehl mit Hokkaido-Kürbis und Kürbiskernen.

ca. 16 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Glutenfreie Kürbis-Schnitten

Sie benötigen:

1 Backrahmen

Masse:

ca. 400 g fein geraspelter Hokkaido
5 Eier (Größe M)
70 g Agavendicksaft
1 Prise Salz
250 g geriebene Mandeln
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
½ KL Zimt
1 EL Speisestärke

Zum Verzieren:

150 g weiße Kuvertüre
2 KL Kürbiskernöl
ca. 1 EL Kürbiskerne

Zubereitung

Zubereitung

1

Masse

Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit den Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Einen Backrahmen (18 x 28 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen. 

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

2

Zum Verzieren

Kuvertüre mit Kürbiskernöl verrühren und auf den Kuchen streichen. Die Kürbiskerne grob hacken und aufstreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glutenfreie Kürbis-Schnitten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 837 kJ
200 kcal 		1147 kJ
274 kcal
Fett 14.93 g 20.45 g
Kohlenhydrate 10.80 g 14.80 g
Eiweiß 5.81 g 7.96 g
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