Großmutters Hauspastete

Herzbrötchen mit Topfen-Aufstrich

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Herz-Pizza

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Pizza Margherita für 2

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Herz-Pizza

Pizzateig:

1 Pck.	Dr. Oetker Germ
380 g	glattes Mehl
120 ml	Wasser (25 Grad)
2 EL	Speiseöl
1 KL	Salz

Belag:

400 g	stückige Tomaten mit Kräutern
etwas	Salz
etwas	frisch gemahlener Pfeffer
etwas	Zucker
200 g	in Scheiben geschnittener Gouda

Zum Verzieren:

einige

Basilikumblätter

Zubereitung

Pizzateig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Wasser, Öl und Salz dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in angedeuteter Herzform (oben ca. 30 cm und unten ca. 5 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teig an der breiten Stelle ca. 15 cm einschneiden, so dass man 2 Herzbögen formen kann. Das Herz nachformen.

Belag

Die Tomatenstücke mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Aus den Käsescheiben Herzen ausstechen und auf die Tomatenstücke legen. Die Käsereste klein schneiden. Die Tomatenstücke mit Käse verrühren und auf den Teig streichen. Die Käseherzen darauf legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Backzeit: etwa 20 Minuten