Herzige Himbeer-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Herzige Himbeer-Muffins
Zum Vorbereiten:
| 12 | Holzspieße |
All-in-Masse:
| 170 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 170 g | weiche Butter |
| 3 | Eier (Größe M) |
Zum Unterrühren:
| 200 g | tiefgekühlte Himbeeren |
Zum Bestreuen und Verzieren:
| 1 - 2 EL | Staubzucker |
| 100 g | roter Modelliermarzipan |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Himbeeren mit dem Kochlöffel kurz unterheben.
Die Masse in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 30 Minuten
Zum Bestreuen
Die erkalteten Muffins mit Staubzucker bestreuen.
Zum Verzieren
Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ca. 3 mm dick ausrollen und beliebig viele Herzen ausstechen.
Ein Herz auf die Arbeitsfläche legen und einen Holzspieß darauf leicht festdrücken. Ein zweites Herz auflegen und ebenfalls andrücken.
Die Herzspieße vor dem Servieren in die Muffins stecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzige Himbeer-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1130kJ 270kcal |
1394kJ 333kcal |
| Fett | 15.12g | 18.67g |
| Kohlenhydrate | 29.11g | 35.94g |
| Eiweiß | 4.10g | 5.06g |
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