High Protein-Brownies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept High Protein-Brownies
Masse:
| 250 g | Kidneybohnen |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 160 g | Erythrit |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Sojamehl |
| 50 g | Backkakao |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 100 ml | Hafermilch |
Glasur:
| 75 g | gehackte Zartbitter-Kuvertüre |
| 10 g | Kokosfett |
Topping:
| 1 EL | gehackte Mandeln |
| 1 EL | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich High Protein-Brownies?
Masse
Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: 45 Minuten
Glasur und Topping
Die Kuvertüre mit Kokosfett über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen.
Für mehr Protein kann man auch Proteinpulver verwenden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann man den Hafermilchanteil einstellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept High Protein-Brownies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
666
kJ
159 kcal |
883
kJ
211 kcal |
| Fett | 8.50 g | 11.33 g |
| Kohlenhydrate | 12.02 g | 16.02 g |
| Eiweiß | 7.78 g | 10.38 g |
