Holunderblüten-Ansatz oder -Sirup
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Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

holunderblueten nektarinen bowle
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Eine leckere Bowle mit Holunderblütennote, die zu jeder Sommerparty passt

ca. 10 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Zum Vorbereiten:

40 Holunderblüten-Dolden

Holunderblüten-Ansatz zum Vorbereiten:

1 ½ l Wasser
1 kg Zucker
8 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
½ KL Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 5 g)

Holunderblüten-Nektarinen-Bowle:

ca. 600 g entkernte, würfelig geschnittene Nektarinen
400 ml vom Holunderblüten-Ansatz
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 EL Zucker
750 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
500 ml Prosecco

Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Die Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln und Stiele abschneiden.

2

Holunderblüten-Ansatz zum Vorbereiten

Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.

Einkochzeit: ca. 2 Minuten

Vom Herd nehmen, Zitronensäure und Einsiedehilfe einrühren. Die Zuckerlösung über die Blüten gießen und abgedeckt für ca. 5 Tage kalt stellen.

Den Holunderblüten-Ansatz durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb seihen und in Flaschen füllen. 400 ml vom gewonnenen Ansatz wird in der Bowle weiter verarbeitet.

3

Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Nektarinen mit Holunderblüten-Ansatz, Vanillin-Zucker und Zucker vermischen und zugedeckt ca. 2 Std. marinieren lassen.

4

Die Bowle vor dem Servieren mit kaltem Mineralwasser und Prosecco aufgießen. Die Bowle gut gekühlt servieren und nach Belieben mit Holunderblüten garnieren.

Holunderblüten-Dolden nur im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Bowle schmeckt auch mit Pfirsichen statt Nektarinen köstlich.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2357 kJ
563 kcal 		477 kJ
114 kcal
Fett 0.06 g 0.01 g
Kohlenhydrate 133.17 g 26.96 g
Eiweiß 0.58 g 0.12 g
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