Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
Zum Vorbereiten:
| 40 | Holunderblüten-Dolden |
Holunderblüten-Ansatz zum Vorbereiten:
| 1 ½ l | Wasser |
| 1 kg | Zucker |
| 8 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
| ½ KL | Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 5 g) |
Holunderblüten-Nektarinen-Bowle:
| ca. 600 g | entkernte, würfelig geschnittene Nektarinen |
| 400 ml | vom Holunderblüten-Ansatz |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 EL | Zucker |
| 750 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 500 ml | Prosecco |
Zubereitung
Zubereitung
Zum Vorbereiten
Die Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln und Stiele abschneiden.
Holunderblüten-Ansatz zum Vorbereiten
Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.
Einkochzeit: ca. 2 Minuten
Vom Herd nehmen, Zitronensäure und Einsiedehilfe einrühren. Die Zuckerlösung über die Blüten gießen und abgedeckt für ca. 5 Tage kalt stellen.
Den Holunderblüten-Ansatz durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb seihen und in Flaschen füllen. 400 ml vom gewonnenen Ansatz wird in der Bowle weiter verarbeitet.
Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
Nektarinen mit Holunderblüten-Ansatz, Vanillin-Zucker und Zucker vermischen und zugedeckt ca. 2 Std. marinieren lassen.
Die Bowle vor dem Servieren mit kaltem Mineralwasser und Prosecco aufgießen. Die Bowle gut gekühlt servieren und nach Belieben mit Holunderblüten garnieren.
Holunderblüten-Dolden nur im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Bowle schmeckt auch mit Pfirsichen statt Nektarinen köstlich.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2357
kJ
563 kcal |
477
kJ
114 kcal |
| Fett | 0.06 g | 0.01 g |
| Kohlenhydrate | 133.17 g | 26.96 g |
| Eiweiß | 0.58 g | 0.12 g |
