Holunderblüten-Ansatz oder -Sirup

Joghurt-Shake mit Grütze

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Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Eine leckere Bowle mit Holunderblütennote, die zu jeder Sommerparty passt

etwa 10 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Zum Vorbereiten:

40	Holunderblüten-Dolden

Holunderblüten-Ansatz zum Vorbereiten:

1 ½ l	Wasser
1 kg	Zucker
8 Pck.	Dr. Oetker Zitronensäure (1 Pck. = 5 g)
½ KL	Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 5 g)

Holunderblüten-Nektarinen-Bowle:

etwa 600 g	entkernte, würfelig geschnittene Nektarinen
400 ml	vom Holunderblüten-Ansatz
2 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 EL	Zucker
750 ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
500 ml	Prosecco

Zubereitung

Zum Vorbereiten

Die Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln und Stiele abschneiden.

Holunderblüten-Ansatz zum Vorbereiten

Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.

Einkochzeit: etwa 2 Minuten

Vom Herd nehmen, Zitronensäure und Einsiedehilfe einrühren. Die Zuckerlösung über die Blüten gießen und abgedeckt für ca. 5 Tage kalt stellen.

Den Holunderblüten-Ansatz durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb seihen und in Flaschen füllen. 400 ml vom gewonnenen Ansatz wird in der Bowle weiter verarbeitet.

Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Nektarinen mit Holunderblüten-Ansatz, Vanillin-Zucker und Zucker vermischen und zugedeckt ca. 2 Std. marinieren lassen.

Die Bowle vor dem Servieren mit kaltem Mineralwasser und Prosecco aufgießen. Die Bowle gut gekühlt servieren und nach Belieben mit Holunderblüten garnieren.