Kirschzauber

Klassische Biskuitroulade

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Kiwi-Limetten-Tartelettes

Fruchtige Mürbteig-Gebäcke mit Kiwi und Joghurtfüllung

etwa 4 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kiwi-Limetten-Tartelettes

Mürbteig:

200 g	gesiebtes glattes Mehl
30 g	Zucker
1 Prise	Salz
100 g	kalte Butter
50 ml	Milch

Zum Blindbacken:

300 g

getrocknete Linsen

Kiwi-Joghurt-Füllung:

250 g	griechisches Joghurt (10 % Fett)
1 EL	gesiebter Staubzucker
	abgeriebene Schale von 1 Limette
	Saft von 1 Limette
3	geschälte Kiwi

Zubereitung

Mürbteig

Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1/2 Std. kalt stellen.

Zum Blindbacken

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4 Scheiben (14 cm Ø) ausstechen. Die Tartelettes-Formen (12 cm Ø) mit den Teigscheiben auslegen und festdrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backpapierstücke ausschneiden, darauf legen und die Linsen zum Blindbacken darauf verteilen.

Die Förmchen auf dem Rost in die Mitte des vorgheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 15 Minuten

Linsen und Backpapier entfernen. Die Förmchen in die Mitte des Backrohres schieben und fertig backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 2 Minuten

Kiwi-Joghurt-Füllung

Für die Füllung eine Kiwi durch ein Sieb drücken. Staubzucker mit Joghurt glatt rühren. Limettenabrieb und -saft mit Kiwipüree unter das Joghurt heben. Die Joghurtmasse auf die Tartelettes aufteilen. Die übrigen Kiwis würfelig schneideln und auf den Tartelettes verteilen.