Kiwi-Limetten-Tartelettes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kiwi-Limetten-Tartelettes
Mürbteig:
| 200 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 30 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | kalte Butter |
| 50 ml | Milch |
Zum Blindbacken:
| 300 g | getrocknete Linsen |
Kiwi-Joghurt-Füllung:
| 250 g | griechisches Joghurt (10 % Fett) |
| 1 EL | gesiebter Staubzucker |
| abgeriebene Schale von 1 Limette | |
| Saft von 1 Limette | |
| 3 | geschälte Kiwi |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Zum Blindbacken
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4 Scheiben (14 cm Ø) ausstechen. Die Tartelettes-Formen (12 cm Ø) mit den Teigscheiben auslegen und festdrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backpapierstücke ausschneiden, darauf legen und die Linsen zum Blindbacken darauf verteilen.
Die Förmchen auf dem Rost in die Mitte des vorgheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: etwa 15 Minuten
Linsen und Backpapier entfernen. Die Förmchen in die Mitte des Backrohres schieben und fertig backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: etwa 2 Minuten
Kiwi-Joghurt-Füllung
Für die Füllung eine Kiwi durch ein Sieb drücken. Staubzucker mit Joghurt glatt rühren. Limettenabrieb und -saft mit Kiwipüree unter das Joghurt heben. Die Joghurtmasse auf die Tartelettes aufteilen. Die übrigen Kiwis würfelig schneideln und auf den Tartelettes verteilen.
Die Kiwi nicht mixen, weil dadurch die Kerne zerstört werden und die Creme einen bitteren Geschmack erhält.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kiwi-Limetten-Tartelettes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2985
kJ
713 kcal |
1030
kJ
246 kcal |
| Fett | 25.56 g | 8.81 g |
| Kohlenhydrate | 92.53 g | 31.91 g |
| Eiweiß | 25.53 g | 8.80 g |
