Topfenecken

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Std. kalt stellen.

Den Teig ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen und in 6 x 6 cm große Quadrate schneiden. Die Seiten mit Ei leicht bestreichen.

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und verrühren. In die Mitte der Teigstücke etwas Füllung geben. Den Teig zu Dreiecken darüberklappen und die Seitenränder leicht andrücken.


Die Ecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Topfenecken noch warm mit Staubzucker bestreuen.