Topfenecken

etwa 70 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke den köstlichen Topfenecken Rezept! Einfaches Backen mit Topfen-Blätterteig und verführerischer Topfen-Pudding-Füllung.

Entdecke das fantastische Topfenecken-Rezept, das dir ein Lächeln auf die Lippen zaubern wird. Mit diesem kinderleichten Topfenecken-Rezept zauberst du köstliche Häppchen aus Topfen-Blätterteig und einer köstlichen Topfen-Pudding-Füllung direkt in deine Küche. Perfekt für dich, wenn du etwas beso...

Zutaten

Topfen-Blätterteig

250 g

glattes Mehl

250 g

Speisetopfen (10 %)

250 g

weiche Butter

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Prise

Salz

Zum Bestreichen

versprudeltes Ei (Größe M)

Topfen-Pudding-Füllung

250 g

Speisetopfen (10 %)

120 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

2 EL

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Dotter (Größe M)

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Zubereitung:

20 Min

Backen:

18 Min

Wie backe ich Topfenecken?

Topfen-Blätterteig

250 gglattes Mehl

250 gSpeisetopfen (10 %)

250 gweiche Butter

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 PriseSalz

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Std. kalt stellen.

Teig ausrollen & bestreichen

Den Teig ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen und in 6 x 6 cm große Quadrate schneiden. Die Seiten mit Ei leicht bestreichen.

Topfen-Pudding-Füllung

250 gSpeisetopfen (10 %)

120 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

2 ELDr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

2Dotter (Größe M)

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und verrühren. In die Mitte der Teigstücke etwas Füllung geben. Den Teig zu Dreiecken darüberklappen und die Seitenränder leicht andrücken.

Die Ecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Blech in das Rohr schieben

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Bestreuen

etwasStaubzucker

Die Topfenecken noch warm mit Staubzucker bestreuen.