Kleine Kaffee-Torte

Biskuittorte mit Kaffee-Obers

10 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kleine Kaffee-Torte

Biskuitmasse:

3	Eier (Größe M)
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
100 g	glattes Mehl
20 g	Backkakao
1 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver

Kaffee-Obers:

½ l	flüssiges Schlagobers
2 KL	Instant-Espressopulver
2 Beutel	Dr. Oetker Gelatine fix
40 g	Zucker

Zum Tränken:

50 ml	heißes Wasser
1 KL	Instant-Espressopulver

Zum Dekorieren:

200 ml	flüssiges Schlagobers
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
1 KL	Zucker
½ KL	Backkakao
einige	Dr. Oetker Mokkabohnen

Zubereitung

Biskuitmasse

Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: 27 Minuten

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.

Kaffee-Obers

Schlagobers mit Espressopulver und Gelatine fix halb steif schlagen. Zucker dazugeben und steif schlagen. 1/3 der Creme auf den untersten Tortenboden streichen. Den mittleren Tortenboden darauflegen und leicht andrücken.

Zum Tränken

Wasser mit Espressopulver verrühren und den mittleren Tortenboden damit tränken. 1/3 der Creme darauf streichen, den oberen Tortenboden auflegen, leicht andrücken und tränken. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und ca. 2 Std. kalt stellen.

Zum Dekorieren

Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen und Tuffs aufspritzen. Die Torte mit Kakao bestreuen und mit Mokkabohnen dekorieren und kalt stellen.

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(24 Rezepte)