Kokosbusserln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kokosbusserln
Geröstete Kokos-Makronenmasse:
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 200 g | Kokosette |
| 325 g | Zucker |
| 90 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Essig |
Zubereitung
Zubereitung
Geröstete Kokos-Makronenmasse
Eiklar mit Kokosette und Zucker in eine Rührschüssel geben. Über Dampf (Wasserbad) unter Rühren mit dem Kochlöffel auf ca. 50 Grad erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen und Mehl, Honig und Essig einrühren. Die Masse unter mehrmaligem Umrühren lauwarm abkühlen lassen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle (9 mm Ø) füllen und Busserln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: etwa 18 Minuten
Ist die Masse etwas zu flüssig - abhängig vom Kokosette - kann man noch 2 - 3 EL Kokosette unterrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokosbusserln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
155kJ 37kcal |
1566kJ 374kcal |
| Fett | 1.61g | 16.13g |
| Kohlenhydrate | 5.22g | 52.19g |
| Eiweiß | 0.48g | 4.79g |
