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Kronen-Torte

Edle Torte mit Apfel-Weißwein-Füllung

etwa 8 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kronen-Torte

Biskuitmasse:

5 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Messerspitze Zimt
160 g glattes Mehl

Zum Bestreuen:

einige Mandelblättchen

Apfel-Weißwein-Füllung:

900 g geschälte, entkernte Äpfel
⅛ l Weißwein
Saft von 1 Zitrone
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
90 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Tortengelee klar
2 EL Speisestärke
65 ml Apfelsaft

Belag:

Gebäckbrösel
50 g Butter
2 EL Zucker
etwas Zimt

Zum Verzieren:

8 Stk. Himbeeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Biskuitmasse

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Mandelblättchen darüberstreuen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 35 Minuten

3

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden und den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen. Den Tortenoberteil in 8 Stücke teilen und zu 8 cm hohen Dreiecken schneiden. Die Biskuitreste zerbröseln und zur Seite geben. Die Dreiecke in den Formrand stellen.

4

Apfel-Weißwein-Füllung

Die Äpfel würfelig schneiden. Wein, Apfelsaft, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Tortengeleepulver dazugeben und zum Kochen bringen. Unter mehrmaligem Umrühren ca. 3 Min. kochen lassen. Stärke mit Apfelsaft verrühren, unter Rühren dazugeben und eindicken lassen. Vom Herd nehmen, die Füllung in die Form geben und glatt streichen.

5

Belag

Die Kuchenbrösel mit den übrigen Zutaten vermischen und unter Rühren ca. 2 Min. rösten. Noch heiß auf die Füllung geben und gleichmäßig verteilen. Die Himbeeren mit Holzspießen in die Dreiecke stecken. Die Torte ca. 4 Std. kalt stellen und den Formrand entfernen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kronen-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1834kJ
438kcal
733kJ
175kcal
Fett 12.64g 5.06g
Kohlenhydrate 69.24g 27.70g
Eiweiß 8.07g 3.23g