Kürbiskern-Roulade
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kürbiskern-Roulade
Kürbiskern-Biskuitmasse:
| 5 | Dotter (Größe M) |
| 60 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 60 g | Zucker |
| 150 g | fein geriebene Kürbiskerne |
| 40 g | Semmelbrösel |
Zum Bestreichen:
| 300 g | Marmelade nach Wahl |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Kürbiskern-Biskuitmasse
Für die Masse Dotter mit Staubzucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unterrühren. Kürbiskerne mit Semmelbrösel gut vermischen und unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heissluft 180 °C
Backzeit: etwa 12 Minuten
Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.
Zum Bestreuen
Die Roulade vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Zum Bestreichen
Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Papiers einrollen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbiskern-Roulade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
783kJ 187kcal |
1327kJ 317kcal |
| Fett | 6.79g | 11.50g |
| Kohlenhydrate | 26.28g | 44.54g |
| Eiweiß | 4.97g | 8.42g |
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