Mini-Schokoschnitten mit Kokosette
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mini-Schokoschnitten mit Kokosette
Sandmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 90 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 90 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver mit Safran |
| 30 g | heiße Butter |
Weiße Schokocreme:
| 2 | Eiklar (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Rum |
| 100 g | erweichte weiße Schokolade |
| 4 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 4 EL | Rum |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Bestreuen:
| etwas | Kokosette |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter unterheben. Einen Backrahmen (20 x 35 cm) auf ein befettetes, bemehltes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Weiße Schokocreme
Für die Creme Eiklar mit Zucker und Rum über Dampf (Wasserbad) aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und zu steifem Schnee kalt schlagen. Die Schokolade kurz einrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Rum erwärmen und einrühren. Das Schlagobers unterheben.
Zum Bestreuen
Die Creme auf den erkalteten Gebäckboden streichen und mit Kokosette bestreuen. Den Kuchen mind. 2 Std. kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Schokoschnitten mit Kokosette
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
620
kJ
148 kcal |
1290
kJ
308 kcal |
| Fett | 9.36 g | 19.50 g |
| Kohlenhydrate | 12.19 g | 25.40 g |
| Eiweiß | 2.45 g | 5.10 g |
