für das Rezept Orangentorte
180 g | glattes Mehl |
1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
30 g | gesiebter Staubzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille |
1 Prise | Salz |
100 g | weiche Butter |
2 EL | Milch |
50 g | gemahlene Walnüsse |
2 EL | Orangenmarmelade |
50 g | Zucker |
100 g | gehackte Walnüsse |
200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
6 EL | Orangensaft |
2 EL | Zitronensaft |
30 g | Zucker |
½ l | flüssiges Schlagobers |
2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Orangenfilets von 4 Orangen | |
karamellisierte Walnüsse |
Orangenfilets von 2 Orangen | |
karamellisierte Walnüsse |
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und eine Scheibe (24 cm Ø) ausschneiden. Die Scheibe in eine befettete, bemehlte Springform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den übrigen Teig zu einer Rolle formen, in die Form legen und am Formrand hoch drücken.
Die Form in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Den noch heißen Tortenboden mit Konfitüre bestreichen. Erkaltet vorsichtig aus der Form nehmen.
Für die Füllung den Zucker unter mehrmaligem Umrühren hellbraun schmelzen. Vom Herd nehmen und die Nüsse einrühren. Das Ganze auf ein Backpapier gießen. Erkaltet grob hacken.
Frischkäse mit Orangensaft, Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unterheben. 2/3 der karamellisierten Nüsse unterheben. Die Hälfte der Füllung auf die Torte geben und glatt streichen. Die Orangenfilets darauf verteilen und die übrige Füllung kuppelförmig aufstreichen.
Die Torte mit den übrigen karamellisierten Nüssen bestreuen und mit Orangenfilets belegen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1830
kJ
437 kcal |
955
kJ
228 kcal |
Fett | 30.74 g | 16.01 g |
Kohlenhydrate | 32.61 g | 16.99 g |
Eiweiß | 6.91 g | 3.60 g |
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