Regenbogen-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Regenbogen-Cupcakes
Sie benötigen:
| 1 Muffinform | |
| 12 Muffin-Papierförmchen |
All-in-Sandmasse:
| 200 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | weiche Butter |
| 4 EL | Milch |
| 3 | Eier (Größe M) |
Buttercreme:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortencreme klassische Art |
| ¼ l | raumwarme Milch |
| 250 g | sehr weiche Butter |
| 140 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ⅛ l | Milch |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Schlagschaum |
| einige | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Regenbogen-Cupcakes?
All-in-Sandmasse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Buttercreme
Für die Creme das Tortencremepulver mit dem Schneebesen in die Milch einrühren und zu einer cremigen Masse verrühren. Die Masse ca. 15 Minuten stehen lassen. Butter, Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Tortencreme löffelweise unter die Buttermasse rühren. Milch mit Schlagschaumpulver verrühren und nach Packungsanleitung zubereiten. Den Schlagschaum mit einem Schneebesen unter die Buttercreme rühren.
Creme einfärben und aufspritzen
Die Creme in 3 Teile teilen und mit Speisefarben bis zum gewünschten Farbton einfärben. Ein mittelgroßes Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen. Die Cremen längs nebeneinander darauf verteilen und zu einem Strang aufrollen. Die Enden gut verdrehen und auf einer Seite knapp abschneiden. Den Cremebeutel in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) geben. Die Creme auf die erkalteten Muffins spritzen. Die Cupcakes so lange kühlen, bis die Creme angezogen ist.
Cupcakes mit Buttercreme immer bei Raumtemperatur servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Regenbogen-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1922
kJ
459 kcal |
1503
kJ
359 kcal |
| Fett | 29.03 g | 22.68 g |
| Kohlenhydrate | 44.31 g | 34.62 g |
| Eiweiß | 4.69 g | 3.66 g |
