Flag

Red-Velvet-Cupcakes

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Red Velvet-Cupcakes eignen sich ideal zum Muttertag, Valentinstag oder einfach sich selbst mal Zwischendurch was Gutes gönnen.
Weitere Informationen
Erfahren Sie mehr über das Produkt
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Ähnliche Rezeptideen

Ähnliche Rezeptideen

Folge uns
Folge Dr. Oetker auf Social Media
Picture - Hero image
Utensilien
Du benötigst
Muffinform

Zutaten

All-in-Masse
170 gglattes Mehl
20 gSpeisestärke
1 Pck.Dr. Oetker Natron
1 KLBackkakao
250 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
100 gweiche Butter
2Eier (Größe M)
150 mlButtermilch
2 KLApfelessig
1 PriseSalz
2 TubenDr. Oetker Back- & Speisefarben rot
Topping
200 gDoppelrahm-Frischkäse
125 gMascarpone
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
50 gStaubzucker
300 mlflüssiges Schlagobers
etwasDr. Oetker Back- & Speisefarben rot

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Natron
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot

Wie backe ich Red-Velvet-Cupcakes?

1

All-in-Masse

Für die Masse Mehl mit Stärke, Natron und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren. 

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.


Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

2

Die erkalteten Muffins einmal durchschneiden und die Unterteile auf eine Kuchenplatte geben.

3

Frischkäse-Topping zubereiten

Für das Topping Frischkäse mit Mascarpone, Vanillin Zucker und Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren. Das Schlagobers nach und nach dazugeben steif schlagen. Etwas rote Speisefarbe einrühren. Etwas Speisefarbe über die fertige Creme sprenkeln und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (12 mm Ø) füllen. Die Hälfte der Creme auf die Unterteile aufspritzen und die Oberteile auflegen. Die übrige Creme auf die Cupcakes aufspritzen. Die Cupcakes bis zum Servieren kalt stellen.