Ribisel-Pudding-Kuchen

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Streuselkuchen mit Puddingfüllung und Ribiseln

24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Probieren Sie unser einfaches Streuselkuchen-Rezept mit Ribiseln und Vanille-Pudding-Creme aus! Dieser Blechkuchen schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Ribisel-Pudding-Kuchen

Pudding:

1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
40 g Zucker
350 ml Milch

Sandmasse:

250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
400 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver

Zum Belegen:

500 g rote Ribiseln

Streusel:

250 g gesiebtes glattes Mehl
125 g Zucker
125 g weiche Butter

Zubereitung

Zubereitung

1

Pudding

Puddingpulver mit Zucker und 6 EL der Milch verrühren. Die übrige Milch aufkochen. Vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren. Auf den Herd zurückstellen und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

2

Sandmasse

Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein befettetes Backblech mit hohem Rand (30 x 35 cm) streichen.

3

Zum Belegen

Die Ribseln gleichmäßig auf der Masse verteilen. Den erkalteten Pudding in Klecksen darauf verteilen und verstreichen.

4

Streusel

Mehl mit Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf der Puddingcreme verteilen.

Backblech in das Rohr schieben

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 40 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ribisel-Pudding-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1331 kJ
318 kcal
1231 kJ
294 kcal
Fett 14.75 g 13.66 g
Kohlenhydrate 40.46 g 37.47 g
Eiweiß 4.80 g 4.45 g
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