Salzburger Nockerln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Salzburger Nockerln
Zum Vorbereiten:
| etwa 60 ml | flüssiges Schlagobers |
| 20 g | Butter |
Spezial-Biskuitmasse:
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 30 - 3 | Dotter (Größe M) |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 50 g | glattes Mehl |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Zum Vorbereiten
Schlagobers mit Butter in eine Auflaufform geben. Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben bei 180 Grad (Heißluft 160 Grad).
Spezial-Biskuitmasse
Eiklar mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen (nicht zu trocken ausschlagen). Dotter mit Vanillin-Zucker anschlagen, zur Eischneemasse geben und mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und unterheben.
Aus der Masse drei Nockerln formen und in die heiße Auflaufform geben. Die Nockerln sofort mit Staubzucker bestreuen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heissluft 200 °C
Backzeit: etwa 18 Minuten
Die Nockerln mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Original Salzburger Nockerln sind innen noch cremig, dafür werden die Nockerln nur ca. 12 Min. gebacken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Salzburger Nockerln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2839kJ 678kcal |
1235kJ 295kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 40.02g | 17.40g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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