Schinken-Ecken

(0)
5 2 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Germteiggebäck mit Crème fraiche, Schinken und Käse

ca. 24 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schinken-Ecken

Germteig:

370 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
200 ml Wasser
3 EL Speiseöl
75 g Crème fraîche
1 gestr. KL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer

Belag:

225 g Crème fraîche
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwas Paprikapulver edelsüß
3 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
100 g Schinkenwürfel
100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

Zubereitung

Zubereitung

1

Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

2

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und halbieren. Jede Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (20 cm Ø) formen und ca. 5 Min. rasten lassen.

3

Belag

Crème fraîche mit Speisestärke verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse gleichmäßig auf den Teigscheiben streichen. Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse darauf verteilen. Die Teigplatten jeweils in 12 Stücke schneiden und auf ein Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: 18 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schinken-Ecken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 532 kJ
127 kcal
1043 kJ
249 kcal
Fett 6.66 g 13.06 g
Kohlenhydrate 12.42 g 24.36 g
Eiweiß 4.02 g 7.89 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv