Schinken-Ecken

etwa 24 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probiere die köstlichen Schinken-Ecken! Ein einfaches Rezept mit Germteig, Schinken und Käse. Backe jetzt und genieße den herzhaften Genuss!

Tauche ein in das köstliche Erlebnis der Schinken-Ecken und bringe Schwung auf deinen Tisch. Diese Schinken-Ecken verführen mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Cr eme fraiche, Schinken und Käse, die du lieben wirst. Mit diesem Rezept kreierst du mühelos herzhafte Germteig-Köstlichkeiten, die...

Zutaten

Germteig

370 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

200 ml

Wasser

3 EL

Speiseöl

75 g

Crème fraîche

1 gestr. KL

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

Belag

225 g

Crème fraîche

1 EL

Speisestärke

1 Prise

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

etwas

Paprikapulver edelsüß

in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln

100 g

Schinkenwürfel

100 g

geriebener Käse, z. B. Emmentaler

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

40 Min

Backen:

18 Min

Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und halbieren. Jede Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (20 cm Ø) formen und ca. 5 Min. rasten lassen.

Belag

Crème fraîche mit Speisestärke verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse gleichmäßig auf den Teigscheiben streichen. Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse darauf verteilen. Die Teigplatten jeweils in 12 Stücke schneiden und auf ein Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C