Schwarzwälder Kirschtorte am Blech
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schwarzwälder Kirschtorte am Blech
Biskuitmasse:
| 6 | Eier (Größe M) |
| 3 EL | heißes Wasser |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 ½ gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 EL | Backkakao |
| 80 g | weiche Butter |
Zum Tränken:
| 100 ml | Kirschwasser |
| 100 ml | Kompottsaft |
Kirschfüllung:
| ½ l | Kompottsaft |
| 70 g | Zucker |
| 3 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee rot |
| 1125 g | abgetropfte, entsteinte Kompottsauerkirschen (3 Gläser) |
Oberscreme:
| 1 l | flüssiges Schlagobers |
| 5 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 3 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 100 ml | Kirschwasser |
Zum Verzieren:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine Schwarzwälder Kirschtorte als Blechkuchen?
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Wasser, Zucker und Vanillin Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Butter einrühren.
Einen Backrahmen auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) geben. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Zum Tränken
Das Kirschwasser mit Kompottsaft verrühren und das erkaltete Biskuit langsam damit tränken.
Kirschfüllung
Kompottsaft mit Zucker und Tortengelee verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Von den Kompottkirschen ca. 180 g zur Seite geben, die übrigen Kirschen unterrühren und gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.
Oberscreme
Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillin Zucker cremig aufschlagen. Das Kirschwasser dazugeben, steif schlagen und auf den Kirschen verteilen.
Zum Verzieren
Die Raspelschokolade aufstreuen. Die zur Seite gegebenen Kirschen darauf verteilen. Die Schwarzwälder Kirschtorte am Blech bis zum Servieren kalt stellen.
Die Kirschfüllung kann zusätzlich noch mit etwas Zimt verfeinert werden.
Für eine Variante ohne Kirschwasser den Boden mit 200 ml vom Kompottsaft langsam tränken und das Kirschwasser in der Oberscreme ersatzlos streichen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarzwälder Kirschtorte am Blech
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1411
kJ
337 kcal |
850
kJ
203 kcal |
| Fett | 18.28 g | 11.01 g |
| Kohlenhydrate | 34.31 g | 20.67 g |
| Eiweiß | 4.25 g | 2.56 g |
