Spiegelei-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spiegelei-Kekse
Mürbteig:
| 300 g | glattes Mehl |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 200 g | kalte Butter |
| 2 | Dotter (Größe M) |
Zum Füllen:
| 200 g | passierte Marillenmarmelade |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und 36 Ovale (9 cm Ø) ausstechen. Die Teigovale auf leicht befettete Backbleche geben. Aus der Hälfte der Ovale mit einem runden Ausstecher (ca, 2 cm Ø) leicht versetzt Kreise ausstechen.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 8 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.
Zum Füllen
Die erkalteten Keksböden mit Marmelade bestreichen.
Zum Bestreuen
Die Keksoberteile mit Staubzucker bestreuen und mit den Keksböden zusammensetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spiegelei-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
712
kJ
170 kcal |
1779
kJ
425 kcal |
| Fett | 8.39 g | 20.97 g |
| Kohlenhydrate | 21.76 g | 54.39 g |
| Eiweiß | 1.75 g | 4.36 g |
