Süßer Glückskäfer
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süßer Glückskäfer
Sandmasse:
| 150 g | glattes Mehl |
| 3 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 125 g | weiche Butter |
| 4 | Eier (Größe M) |
Obers-Schoko-Füllung:
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 50 g | Schokospäne |
Zum Bestreichen und Verzieren:
| 3 KL | Marillenmarmelade |
| 200 g | Modelliermarzipan |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
| etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 25 Minuten
Das erkaltete Biskuit mit einem Messer vom Formrand lösen. Das Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen. Die Torte 1-mal durchschneiden.
Obers-Schoko-Füllung
Für die Füllung Schlagobers mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif aufschlagen. 2/3 der Schokospäne kurz einrühren. Die Füllung kuppelförmig auf den Tortenboden streichen und mit den übrigen Schokospänen bestreuen. Ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Den Tortenoberteil so zerteilen, dass 2 Flügel und 1 Dreieck entstehen. Aus dem Dreieck den Kopf schneiden: 1 großes und 3 kleinere Stücke, die zum Kopf zusammengesetzt werden (Abb. 1). Die 3 kleinen Stücke dünn mit Marmelade bestreichen (Abb. 2). Die Stücke mit der Marmeladeseite auf das große Stück geben (Abb.3), etwas andrücken und eventuell zurechtschneiden.
Die 3 kleinen Stücke dünn mit Marmelade bestreichen (Abb. 2).
Die Stücke mit der Marmeladeseite auf das große Stück geben (Abb.3), etwas andrücken und eventuell zurechtschneiden.
Zum Bestreichen und Verzieren
Vom Marzipan 50 g zwischen Frischhaltefolie zu einem Halbkreis (14 cm Ø) ausrollen. Die Oberfläche des Kopfes mit Marmelade dünn bestreichen und mit dem Marzipanhalbkreis eindecken. Aus dem überstehenden Marzipan die Fühler formen. Den übrigen Marzipan mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben und zwischen Frischhaltefolie zu einem Kreis (27 cm Ø) ausrollen. Die beiden Flügel mit Marmelade dünn bestreichen. Den Marzipankreis halbieren und die Flügel damit eindecken. Überstehendes Marzipan nach unten einschlagen. Die Flügel auf die Torte legen. Den Kopf etwas an die Torte drücken. Gesicht und Punkte mit Zuckerschrift aufspritzen. Die Fühler an den Kopf auf die Torte legen. Die Füße mit Zuckerschrift direkt auf die Tortenplatte an den Glückskäfer spritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süßer Glückskäfer
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2194
kJ
524 kcal |
1474
kJ
352 kcal |
| Fett | 33.21 g | 22.29 g |
| Kohlenhydrate | 49.63 g | 33.31 g |
| Eiweiß | 7.25 g | 4.86 g |
