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Teatime-Kekse

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Kekse aus Ingwer-Mürbteig, Zitronen-Glasur und Streudekor

16 Stück

gelingt leicht 60 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Teatime-Kekse

Ingwer-Mürbteig:

300 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise gemahlener Kardamom
1 Messerspitze Zimt
190 g kalte Butter
90 g gesiebter Staubzucker
1 Ei (Größe M)

Eiweiß-Spritzglasur:

1 Eiklar (Größe M)
180 g gesiebter Puderzucker
20 g gesiebte Speisestärke
1 KL Zitronensaft
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zum Dekorieren:

etwas Dr. Oetker Streudekor Perlen Mix

Zubereitung

Zubereitung

1

Ingwer-Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen und und auf ein leicht befettetes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

Backzeit: ca. 10 Minuten

3

Eiweiß-Spritzglasur

Für die Spritzglasur Eiklar mit Puderzucker und Speisestärke zu dicker Konsistenz verrühren und den Zitronensaft kurz einrühren. Die Spritzglasur in 2 Teile teilen und jeweils mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben.

4

Zum Dekorieren

Die erkalteten Kekse mit Spritzglasur bestreichen und mit Perlen-Mix beliebig dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Teatime-Kekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 996 kJ
238 kcal 		1750 kJ
418 kcal
Fett 10.42 g 18.29 g
Kohlenhydrate 33.38 g 58.57 g
Eiweiß 2.56 g 4.48 g
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