Teatime-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Teatime-Kekse
Ingwer-Mürbteig:
| 300 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Ingwerpulver |
| 1 Prise | gemahlener Kardamom |
| 1 Messerspitze | Zimt |
| 190 g | kalte Butter |
| 90 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
Eiweiß-Spritzglasur:
| 1 | Eiklar (Größe M) |
| 180 g | gesiebter Puderzucker |
| 20 g | gesiebte Speisestärke |
| 1 KL | Zitronensaft |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Zum Dekorieren:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Perlen Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Ingwer-Mürbteig
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen und und auf ein leicht befettetes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: etwa 10 Minuten
Eiweiß-Spritzglasur
Für die Spritzglasur Eiklar mit Puderzucker und Speisestärke zu dicker Konsistenz verrühren und den Zitronensaft kurz einrühren. Die Spritzglasur in 2 Teile teilen und jeweils mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben.
Zum Dekorieren
Die erkalteten Kekse mit Spritzglasur bestreichen und mit Perlen-Mix beliebig dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Teatime-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1009
kJ
241 kcal |
1742
kJ
416 kcal |
| Fett | 10.57 g | 18.23 g |
| Kohlenhydrate | 33.68 g | 58.07 g |
| Eiweiß | 2.64 g | 4.56 g |
