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Teatime-Kekse

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Kekse aus Ingwer-Mürbteig, Zitronen-Glasur und Streudekor

16 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Teatime-Kekse

Ingwer-Mürbteig:

300 g	glattes Mehl
1 gestr. KL	Dr. Oetker Backpulver
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise	Salz
1 Prise	Ingwerpulver
1 Prise	gemahlener Kardamom
1 Messerspitze	Zimt
190 g	kalte Butter
90 g	gesiebter Staubzucker
1	Ei (Größe M)

Eiweiß-Spritzglasur:

1	Eiklar (Größe M)
180 g	gesiebter Puderzucker
20 g	gesiebte Speisestärke
1 KL	Zitronensaft
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zum Dekorieren:

etwas

Dr. Oetker Streudekor Perlen Mix

Zubereitung

Ingwer-Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen und und auf ein leicht befettetes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

Backzeit: etwa 10 Minuten

Eiweiß-Spritzglasur

Für die Spritzglasur Eiklar mit Puderzucker und Speisestärke zu dicker Konsistenz verrühren und den Zitronensaft kurz einrühren. Die Spritzglasur in 2 Teile teilen und jeweils mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben.