Topfentorte mit Blümchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Topfentorte mit Blümchen
Biskuitmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | glattes Mehl |
| ½ gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Topfen-Oberscreme:
| 7 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 140 g | gesiebter Staubzucker |
| 500 g | Speisetopfen (20 %) |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben grün |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Verzieren:
| einige | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
| einige | Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
| einige | Geleefrüchte |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich im Frühling eine Topfentorte mit Blumen?
Biskuitmasse
Eier mit Zucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Topfencreme
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Staubzucker, Topfen und Speisefarbe verrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben
Den erkalteten Tortenboden mit dem Springformrand umstellen. Die Creme einfüllen und glatt streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Torte vor dem Servieren mit Pistazien, Dekorblüten und Geleefrüchten beliebig verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Topfentorte mit Blümchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1143
kJ
273 kcal |
1009
kJ
241 kcal |
| Fett | 14.01 g | 12.40 g |
| Kohlenhydrate | 28.70 g | 25.40 g |
| Eiweiß | 7.77 g | 6.88 g |
