Veganer Gugelhupf in leuchtendem Pistaziengrün mit heller Glasur und gehackten Pistazien, auf einem Teller mit Beilagen arrangiert

Veganer Pistazien-Gugelhupf

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

60 Min.

Backe deinen veganen Pistazien-Gugelhupf mit saftiger Sandmasse und köstlicher Schokoglasur. Hol dir den Pistazien-Genuss, den du lieben wirst!

Tauche ein in die Welt des veganen Backens mit diesem verlockenden veganen Pistazien-Gugelhupf-Rezept. Die saftige Konsistenz und der aromatische Pistaziengeschmack werden dich begeistern. Dieser vegane Pistazien-Gugelhupf, verfeinert mit einer zarten weißen Schokoladenglasur, ist einfach zuzuber...

Du benötigst

Dr. Oetker Gugelhupfform Stern (23 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

550 g

glattes Mehl

1 ½ Pck.

Dr. Oetker Backpulver

200 g

Rohrzucker oder Birkenzucker

1 Prise

Salz

¼ l

Speiseöl

350 l

Mandelmilch ungesüßt

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

100 g

Dr. Oetker Pistazien gehackt

50 g

Dr. Oetker Pistazien gehackt (gerieben)

Zum Glasieren und Bestreuen

150 g

vegane weiße Schokolade

1 KL

Kokosöl

einige

Dr. Oetker Pistazien gehackt

2 EL

Dr. Oetker Pistazien gehackt (gerieben)

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Pistazien gehackt

Dr. Oetker Pistazien gehackt (gerieben)

Tipps

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Zubereitung:

60 Min

Backen:

55 Min

Wie mache ich einen veganen Pistazien-Gugelhupf?

Sandmasse

Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (25 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 55 - 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den Gugelhupf nach dem Backen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Zum Glasieren

Die vegane Schokolade über Dampf (Wasserbad) schmelzen. Vom Herd nehmen und Kokosöl und Pistazien unterrühren. Den Kuchen nach Belieben verzieren und mit den gehackten Pistazien bestreuen.