Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Walnuss-Orangentorte

(0)
5 2 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Torte aus Nuss-Mürbteig und Frischkäse-Orangenfüllung

ca. 14 Stück

gelingt leicht 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Walnuss-Orangentorte

Mürbteig:

180 g glattes Mehl
1 KL Dr. Oetker Backpulver
30 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
2 EL Milch
50 g gemahlene Walnüsse

Zum Bestreichen:

2 EL Orangenmarmelade

Karamellisierte Walnüsse:

50 g Zucker
100 g gehackte Walnüsse

Füllung:

200 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)
6 EL Orangensaft
2 EL Zitronensaft
30 g Zucker
½ l flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
Orangenfilets von 4 Orangen
karamellisierte Walnüsse

Zum Verzieren:

Orangenfilets von 2 Orangen
karamellisierte Walnüsse

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und eine Scheibe (24 cm Ø) ausschneiden. Die Scheibe in eine befettete, bemehlte Springform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den übrigen Teig zu einer Rolle formen, in die Form legen und am Formrand hoch drücken.

Die Form in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 12 Minuten

2

Zum Bestreichen

Den noch heißen Tortenboden mit Konfitüre bestreichen. Erkaltet vorsichtig aus der Form nehmen.

3

Karamellisierte Walnüsse

Für die Füllung den Zucker unter mehrmaligem Umrühren hellbraun schmelzen. Vom Herd nehmen und die Nüsse einrühren. Das Ganze auf ein Backpapier gießen. Erkaltet grob hacken.

4

Füllung

Frischkäse mit Orangensaft, Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unterheben. 2/3 der karamellisierten Nüsse unterheben. Die Hälfte der Füllung auf die Torte geben und glatt streichen. Die Orangenfilets darauf verteilen und die übrige Füllung kuppelförmig aufstreichen.

5

Zum Verzieren

Die Torte mit den übrigen karamellisierten Nüssen bestreuen und mit Orangenfilets belegen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Walnuss-Orangentorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1830 kJ
437 kcal
950 kJ
227 kcal
Fett 30.83 g 16.06 g
Kohlenhydrate 32.60 g 16.98 g
Eiweiß 6.90 g 3.59 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv