Schokoladentorte mit zarten Schichten, dekoriert mit geschwungenen Schokospänen auf hellem Teller, umgeben von Besteck und Blättern

Kleine Schoko-Wickel-Torte

Name: Kleine Schoko-Wickel-Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: etwa 10 Portionen
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 120 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale; 80 g glattes Mehl; 1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver; 1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack; ¼ l flüssiges raumwarmes Schlagobers; 250 g Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre Zartbitter; 250 g raumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse); 60 g gesiebter Staubzucker; 100 ml geschlagenes Schlagobers; 50 g flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

50 Min.

Diese kleine Schoko-Wickel-Torte begeistert mit lockerem Orangen-Vanille-Biskuit, cremiger Zartbitter-Schokofüllung und elegantem Brush-Strokes-Dekor.

Klein, fein und herrlich schokoladig: Diese Schoko-Wickel-Torte ist ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Der luftige Biskuit erhält durch Vanille und Orangenschale eine besonders feine Note und wird mit einer cremigen Mischung aus Zartbitter-Schokocreme, Mascarpone und Schlagobers gefüllt....

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

verstellbarer Tortenring

Zutaten

Du benötigst

Biskuitmasse

Eier (Größe M)

120 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

80 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

1 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Schokocreme

¼ l

flüssiges raumwarmes Schlagobers

250 g

Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre Zartbitter

250 g

raumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse)

60 g

gesiebter Staubzucker

100 ml

geschlagenes Schlagobers

Brush Strokes-Dekor

50 g

flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Zubereitung:

50 Min

Backen:

10 Min

Wie mache ich eine kleine Schoko-Wickel-Torte?

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker Vanillin Zucker, Salz und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mit vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Biskuit stürzen

Das erkaltete Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen. Die Ränder gerade abschneiden und zerbröseln.

Schokocreme

Für die Schokocreme Schlagobers mit erwärmter Schokocreme, Mascarpone und Staubzucker verrühren und auf kleiner Stufe cremig rühren. Das Schlagobers unterheben. Die Hälfte der Schokocreme auf das Biskuit streichen.

Torte zusammensetzen

Das Biskuit in 4 gleich breite Streifen schneiden. Einen Streifen aufrollen, die nächsten Streifen jeweils am letzten Streifen ansetzen und weiter aufrollen. Die Rolle aufstellen und mit einem Tortenring umstellen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

Die Torte mit der restlichen Schokocreme bestreichen und die Ränder glattstreichen.