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Weihnachtsmänner-Pfefferkuchen

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Honigkuchen mit Zuckerglasur

etwa 12 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Weihnachtsmänner-Pfefferkuchen

Honig-Sandmasse:

250 g	Honig
125 g	Rohrzucker
4	Eier (Größe M)
2 KL	Lebkuchengewürz
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
380 g	glattes Mehl
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
100 g	geriebene Mandeln

Zum Verzieren:

3 EL	heißes Wasser
200 g	gesiebter Staubzucker
einige	Mandeln (halbiert)
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung

Honig-Sandmasse

Für die Masse Honig mit Rohrzucker, Eiern, Gewürz, Vanillin-Zucker und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit den Mandeln unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 30 Minuten

Zum Verzieren

Wasser mit Staubzucker glatt rühren. Etwas davon in ein Spritztütchen geben und auf den erkalteten Kuchen die Konturen für Weihnachtsmänner aufspritzen. Mit Mandelhälften verzieren. Die übrige Glasur beliebig einfärben und die Weihnachtsmänner damit fertig verzieren.