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Weißes Schoko-Mousse mit Raffaellos®

Mousse aus Schlagobers, weißer Kuvertüre und Raffaellos®

6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Weißes Schoko-Mousse mit Raffaellos®

Mousse:

100 ml	flüssiges Schlagobers
30 g	Butter
200 g	gehackte weiße Kuvertüre
einige	Raffaello®

Zum Unterrühren:

180 g

Mascarpone (ital. Frischkäse)

Zum Dekorieren:

einige	Bio-Kokosflocken
6	geschälte Mandeln
6	Raffaello®
etwas	Streudekor nach Wahl

Zubereitung

Mousse

Für die Mousse Schlagobers mit Butter aufkochen. Vom Herd nehmen, die Kuvertüre dazugeben und unterrühren bis sie aufgelöst ist. Das Ganze ca. 24 Std. kalt stellen.

Zum Unterrühren

Die Mascarpone dazugeben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Für eine feinere Konsistenz mit dem Schneebesen etwas anschlagen. Die Raffaellos® brechen und mit dem Kochlöffel unter die Mousse heben. Die Mousse in einen Spritzbeutel ohne Lochtülle füllen und in beliebige Gläser spritzen.

Zum Dekorieren

Die Mousse mit Kokosflocken leicht bestreuen und mit Mandeln, Raffaellos® und Streudekor beliebig dekorieren.

Um die Mascarpone mit dem Schneebesen unterzurühren braucht es etwas Zeit. Auf keinen Fall mit dem Handmixer (Rührstäbe) unterrühren, sonst wird das Mousse sehr fest.