Ananas-Dinkelkuchen

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Entdecke den köstlichen Ananas-Dinkelkuchen! Einfach zu backender Genuss mit getrockneten Ananas und Kokos. Probier das Rezept aus und verwöhne dich selbst

Komm und entdecke das Ananas-Dinkelkuchen Rezept, das dir ein Stück exotische Süße auf den Tisch bringt. Dieser Ananas-Dinkelkuchen verzaubert mit saftiger Ananas und knackigen Mandelblättchen und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du lieben wirst. Mit einfachen Schritten kannst du eine gesund...

Zutaten

Sandmasse

200 g

weiche Butter

120 g

Diabetiker-Süße

Dotter (Größe M)

½ Röhrchen

Dr. Oetker Aroma Bittermandel

Eiklar (Größe M)

80 g

Diabetiker-Süße

300 g

Dinkelvollkornmehl

½ Pck.

Dr. Oetker Natron

200 g

klein geschnittene, getrocknete Ananas

50 g

Mandelblättchen

Zum Bestreichen und Bestreuen

etwas

heiße Diabetiker-Marillenmarmelade

etwas

Kokosette

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Dr. Oetker Aroma Bittermandel

Dr. Oetker Natron

Zubereitung:

20 Min

Backen:

60 Min

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Diabetiker-Süße, Dottern und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar mit Diabetiker-Süße aufschlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Natron, Ananas und Mandelblättchen vermischen, dazugeben und unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte und mit Mandelblättchen ausgetreute Kastenform (10 x 25 cm) füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den erkalteten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit Kokosette bestreuen.