Bärentatzen

Name: Bärentatzen
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: etwa 55 Stück
Ingredients: 150 g sehr weiche Butter; 50 g gesiebter Staubzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 1 Ei (Größe M); 175 g glattes Mehl; 20 g Backkakao; 2 EL Milch; etwa 100 g flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

etwa 55 Stück

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Vegetarisch

Die Bärentatzen schmecken besonders in der Adventszeit, aber auch das ganze Jahr über ist dieses Traditionsgebäck willkommen.

Mit Zartbitterkuvertüre und Marillenmarmelade schmecken Bärentatzen nicht nur in der Adventszeit. Die Kekse nach unserem Rezept zubereitet, sind das ganze Jahr über ein Hit. Bärentatzen gehören zu den Klassikern. Unser Rezept wird aus Sandmasse zubereitet, dadurch sind die Kekse besonders saftig...

Zutaten

Du benötigst

1 Bärentatzen-Verbundform

1 Spritzbeutel

Sandmasse

150 g

sehr weiche Butter

50 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Ei (Größe M)

175 g

glattes Mehl

20 g

Backkakao

2 EL

Milch

Zum Verzieren

etwa 100 g

flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

10 Min

Wie mache ich Bärentatzen?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl und Kakao vermischen, sieben und abwechselnd mit der Milch mit dem Kochlöffel unterrühren.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) geben und in die Vertiefungen der Verbundform spritzen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 10 - 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Verzieren

Die erkalteten Bärentatzen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen, auf ein Backpapier geben und die Kuvertüre fest werden lassen.