
Blätterteig-Krönchen
12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kleingebäck aus Blätterteig mit Zitronen-Creme
Zutaten
Zubereitung
Blätterteig
1 Pkg.
frischer Blätterteig (á 270 g)
Zitronen-Creme
0,062 l
Zitronensaft
0,062 l
Wasser
60 g
Zucker
20 g
Butter
Zum Dekorieren
einige
Heidelbeeren
einige
geviertelte Zitronenscheiben
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Zubereitung:
20 Min
Backen:
12 Min
1
Blätterteig
Den Blätterteig entrollen. 12 Sterne (10 cm Ø) ausstechen und in die Mulden einer leicht befetteten Muffinform geben. Die Sterne mit einer Gabel gut stupfen.
2
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 12 Minuten
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
3
Zitronen-Creme
Für die Creme Zitronensaft mit Wasser, Zucker, Puddingpulver und Zitronenschalen verrühren und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, die Butter einrühren und erkalten lassen. Die erkaltete Creme mit einem Schneebesen etwas aufschlagen und in einem Spritzbeutel mit Sterntülle in die erkalteten Blätterteig-Krönchen füllen.
4
Zum Dekorieren
Die Blätterteig-Krönchen mit Heidelbeeren und Zitronen dekorieren.
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