Limoncello

Name: Limoncello
Prep time: 40 min
Yield: etwa 5 Flaschen (je 500 ml)

etwa 5 Flaschen (je 500 ml)

Gelingt leicht

40 Min.

Der erfrischende Zitronenlikör ist das sonnige Geheinmnis Italiens.

Limoncello – das sonnige Geheimnis Italiens! Dieser erfrischende Zitronenlikör wird traditionell entlang der Amalfiküste und auf der Insel Capri hergestellt. Mit seinem intensiven Zitrusaroma und einer harmonischen Süße ist Limoncello nicht nur ein perfekter Digestif nach dem Essen, sondern auch ...

Du benötigst

verschließbares Gefäß (ca. 3 l Inhalt)

Flasche mit weitem Hals (ca. 1,5 l)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

unbehandelte Zitronen

1 l

Weingeist (Alkohol 96 %)

1 l

Wasser

600 g

Zucker

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

1 Messerspitze

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Limoncello?

Limoncello-Ansatz

Die Zitronen heiß waschen, trocken reiben und mithilfe eines Sparschälers die Schale ganz dünn (ohne die weiße Schicht) abschälen und in ein verschließbares Gefäß (ca. 3 l Inhalt) geben. Den Alkohol dazugeben, durchrühren und mind. 14 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.

Limoncello zubereiten

Wasser mit Zucker, Mark der aufgeschnittenen Vanilleschote und Vanilleschote dazugeben und aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen und den Sirup erkalten lassen. Sirup und Einsiedehilfe zum Limoncello-Ansatz geben und weitere 4 Wochen ziehen lassen.

Limoncello abfüllen

Die Vanilleschote entfernen. Limoncello durchseihen und in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.