Mini-Pancakes

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Mini-Pancakes im handlichen Format – schnell zubereitet, herrlich weich und perfekt für Frühstück, Brunch oder süße Snacks zwischendurch.

Klein, fluffig und einfach unwiderstehlich: Mini-Pancakes sind die perfekte Wahl für alle, die Pancakes lieben, aber gern teilen – oder öfter zugreifen. Ob zum gemütlichen Frühstück, beim Brunch mit Freunden oder als süßer Snack zwischendurch: Die kleinen Pancakes sind im Handumdrehen gemacht un...

Zutaten

Pancakesteig

130 g

glattes Mehl

½ gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

Ei (Größe M)

30 g

flüssige Butter

150 ml

Buttermilch

½ KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

30 g

Zucker

1 Prise

Salz

Zum Ausbacken

etwas

Speiseöl

Zum Beträufeln

etwas

Ahornsirup

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Mini-Pancakes?

Pancakesteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und glattrühren.

Mini-Pancakes backen

Eine Pfanne mit Öl befetten und erhitzen.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) geben. In kleinen Portionen in die Pfanne spritzen, goldbraun backen und wenden.

Mini-Pancakes servieren

Die Mini-Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und servieren.

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Tipps

Tipp: Man kann die Mini-Pancakes auch einen Tag im Voraus backen und mit erweichter Nuss-Nougat- Creme zusammensetzen. Mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen und 2 Std. vor dem Servieren mit Beeren auf kleine Spieße stecken und servieren.

Tipp: Die Mini-Pancakes als Cerealien mit frischen Beeren und Milch als Frühstück servieren.

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