Mini-Pancakes
etwa 2 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Mini-Pancakes im handlichen Format – schnell zubereitet, herrlich weich und perfekt für Frühstück, Brunch oder süße Snacks zwischendurch.
Klein, fluffig und einfach unwiderstehlich: Mini-Pancakes sind die perfekte Wahl für alle, die Pancakes lieben, aber gern teilen – oder öfter zugreifen.
Ob zum gemütlichen Frühstück, beim Brunch mit Freunden oder als süßer Snack zwischendurch: Die kleinen Pancakes sind im Handumdrehen gemacht un...
Zutaten
Pancakesteig
130 g
glattes Mehl
½ gestr. KL
1
Ei (Größe M)
30 g
flüssige Butter
150 ml
Buttermilch
30 g
Zucker
1 Prise
Salz
Zum Ausbacken
etwas
Speiseöl
Zum Beträufeln
etwas
Ahornsirup
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Mini-Pancakes?
1
Pancakesteig
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und glattrühren.
2
Mini-Pancakes backen
Eine Pfanne mit Öl befetten und erhitzen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) geben. In kleinen Portionen in die Pfanne spritzen, goldbraun backen und wenden.
3
Mini-Pancakes servieren
Die Mini-Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und servieren.
Tipps
Tipp: Man kann die Mini-Pancakes auch einen Tag im Voraus backen und mit erweichter Nuss-Nougat- Creme zusammensetzen. Mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen und 2 Std. vor dem Servieren mit Beeren auf kleine Spieße stecken und servieren.
Tipp: Die Mini-Pancakes als Cerealien mit frischen Beeren und Milch als Frühstück servieren.
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