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Nutella®-Torte

etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Diese flaumige Nutella®-Torte aus Wiener Masse hat eine Mascarpone-Nutella®-Creme und einen Nutella®-Drip.
Wer Nutella® mag, wird diesen Nutella®-Kuchen lieben. Unser Rezept besticht mit einem saftiger Sacher-Masse und Mascarpone-Nutella®-Creme.
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Utensilien
Sie benötigen
Springform (20 cm Ø)

Zutaten

Wiener Masse
260 gweiche Butter
120 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 PriseSalz
260 gflüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
8Dotter (Größe M)
8Eiklar (Größe M)
120 gZucker
260 gglattes Mehl
Zum Besprenkeln
50 gerwärmtes Nutella®
Mascarpone-Nutella®-Creme
3 Stk.Dr. Oetker Blatt Gelatine
250 graumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse)
150 gerwärmtes Nutella®
350 mlcremig geschlagenes Schlagobers
Nutella®-Drip
50 mlflüssiges Schlagobers
50 ggehackte Zartbitterkuvertüre
100 gNutella®
Zum Verzieren
1 gSüßigkeiten nach Wahl

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Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Blatt Gelatine

Wie backe ich eine Nutella®-Torte?

1

Wiener Masse

260 gweiche Butter
120 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 PriseSalz
260 gflüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
8Dotter (Größe M)
8Eiklar (Größe M)
120 gZucker
260 gglattes Mehl

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille Zucker, Salz und Kuvertüre mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und einrühren.


Die Masse auf zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Ø) aufteilen und glatt streichen.


Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C


Tortenboden durchschneiden

Das Backpapier von den erkalteten Tortenböden abziehen. Die Tortenböden 1-mal durchschneiden. 3 der Tortenböden mit weichem Nutella® besprenkeln.

2

Mascarpone-Nutella®-Creme

3 Stk.Dr. Oetker Blatt Gelatine
250 graumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse)
150 gerwärmtes Nutella®
350 mlcremig geschlagenes Schlagobers

Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Mascarpone mit Nutella® mit dem Kochlöffel verrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Tortenböden mit Creme zusammensetzen und mit dem Tortenboden ohne Nutella® abschließen. Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.

3

Nutella®-Drip

50 mlflüssiges Schlagobers
50 ggehackte Zartbitterkuvertüre
100 gNutella®

Für den Drip Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, die Kuvertüre dazugeben und kurz stehen lassen. Nutella® unterrühren und unter mehrmaligem Umrühren überkühlen lassen. Den Drip mit einem Löffel so darauf verteilen, dass die Glasur in Tropfen am Tortenrand ablaufen kann. Die Torte zum Festwerden kalt stellen.


Die Torte vor dem Servieren mit Süßigkeiten verzieren.