Orientalisches Birnen-Chutney

etwa 4 Gläser (je 200 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Aromatisch-würziges Chutney aus reifen Birnen und orientalischen Gewürzen – perfekt zu Käse, Fleisch oder als raffinierter Dip.

Dieses orientalische Birnen-Chutney bringt mit süß-säuerlichen Birnen und exotischen Gewürzen eine ganz besondere Note auf deinen Teller. Ob zu Käse, gegrilltem Fleisch oder einfach als Dip – das Chutney verleiht jedem Gericht eine warme, aromatische Tiefe, die an den Zauber von 1001 Nacht erinne...

Zutaten

600 g

geschälte, entkernte Birnen

50 g

getrocknete Dattel

50 g

getrocknete Feigen

100 ml

Balsamico Bianco

⅛ l

klarer Apfelsaft

Sternanis

Gewürznelken

Zimtstange

180 g

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 3:1 (25 g)

etwas

Salz

etwas

gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Gelierfix 3:1 (25 g)

Zubereitung:

40 Min

Zubereitung

Die Birnen klein würfelig schneiden. Datteln und Feigen fein schneiden. Die Früchte mit den übrigen Zutaten verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 3 Min.

Das heiße Birnen-Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.