Pflaumen-Chutney

Name: Pflaumen-Chutney
Prep time: 20 min
Yield: etwa 6 Gläser (je 350 ml)
Ingredients: 200 ml Balsamico-Essig; 1 geh. KL Piment; 2 Lorbeerblätter; 2 Sternanis; 400 g rote Zwiebeln; 1 kg entsteinte, klein geschnittene Pflaumen; 150 g geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel; 150 ml Portwein oder Traubensaft; vorbereiteter Essig-Sud; ¼ kg Zucker; ½ Beutel Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g); etwas Salz; etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwa 6 Gläser (je 350 ml)

Gelingt leicht

20 Min.

Dieses Pflaumen-Chutney-Rezept verfeinert dein Gericht ins Unvergessliche! Kreiere jetzt köstliches Chutney und begeistere alle am Tisch!

Tauche ein in die süße und würzige Welt des Pflaumen-Chutney Rezepts, das garantiert dein Herz erobert. Dieses köstliche Pflaumen-Chutney peppt deine Gerichte auf und passt hervorragend zu Wild- und Rindfleisch. Bereite es in nur wenigen Schritten zu und genieße diesen bezaubernden Geschmack. Die...

Zutaten

Essig-Sud

200 ml

Balsamico-Essig

1 geh. KL

Piment

Lorbeerblätter

Sternanis

Pflaumen-Chutney

400 g

rote Zwiebeln

1 kg

entsteinte, klein geschnittene Pflaumen

150 g

geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel

150 ml

Portwein oder Traubensaft

vorbereiteter Essig-Sud

¼ kg

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

20 Min

Essig-Sud

Essig und Gewürze bei schwacher Hitze kochen. Den Sud durch ein Sieb gießen und dabei auffangen.

Pflaumen-Chutney

Früchte mit Zwiebeln, Portwein und Sud verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 10 Min.

Zucker mit Gelierpulver vermischen, unterrühren und nochmals aufkochen lassen. Das heiße Chutney mit Salz und Pfeffer würzen und randvoll in Gläser füllen und verschließen.