Rhabarber-Chutney

etwa 6 Gläser (je 250 ml)

Gelingt leicht

60 Min

Fruchtig-würziges Chutney mit Rhabarber, perfekt zu Käse, Fleisch oder vegetarischen Gerichten. Hausgemacht & vielseitig einsetzbar.

Sauer trifft würzig – unser hausgemachtes Rhabarber-Chutney bringt frischen Schwung in deine Küche! Mit seiner feinen Balance aus fruchtiger Säure, leichter Süße und einer pikanten Würznote passt es perfekt zu Gegrilltem, Käseplatten oder auch als raffinierter Begleiter zu Currys und Bowls. Ein e...

Du benötigst

Gläser (250 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

400 g

Rhabarber rot

150 g

frische Mangos

150 g

rote Zwiebeln

75 ml

Balsamico-Essig weiß

250 ml

Rhabarbernektar oder Apfelsaft

1 EL

Speiseöl

½ KL

Zimt

½ KL

Currypaste rot

¼ kg

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich ein Rhabarber-Chutney?

Zum Vorbereiten

Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden, die Mango fein würfeln und die Zwiebeln fein schneiden.

Chutney kochen

Das Öl in erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Rhabarber, Mango, Essig, Rhabarbernektar, Zimt und Currypaste, Zucker und Gelierpulver dazugeben und verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 5 Min.

Chutney in Gläser füllen

Das heiße Chutney in Gläser füllen und verschließen.