Rhabarber-Chutney

Name: Rhabarber-Chutney
Prep time: 60 min
Yield: etwa 6 Gläser (je 250 ml)

etwa 6 Gläser (je 250 ml)

Gelingt leicht

60 Min.

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Entdecke das Rhabarber-Chutney Rezept, das so fruchtig und aufregend ist, dass es dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Dieses herrliche Rhabarber-Chutney passt perfekt als Beilage zu Fondue oder Käse und bietet eine köstliche Mischung aus Rhabarber, Mango und Gewürzen. Du wirst überrascht...

Du benötigst

Gläser (250 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

400 g

Rhabarber rot

150 g

frische Mangos

150 g

rote Zwiebeln

75 ml

Balsamico-Essig weiß

250 ml

Rhabarbernektar oder Apfelsaft

1 EL

Speiseöl

½ KL

Zimt

½ KL

Currypaste rot

¼ kg

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich ein Rhabarber-Chutney?

Zum Vorbereiten

Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden, die Mango fein würfeln und die Zwiebeln fein schneiden.

Chutney kochen

Das Öl in erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Rhabarber, Mango, Essig, Rhabarbernektar, Zimt und Currypaste, Zucker und Gelierpulver dazugeben und verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 5 Min.

Chutney in Gläser füllen

Das heiße Chutney in Gläser füllen und verschließen.