Birnen schälen fein schneiden und die Zwiebeln sehr fein würfeln.
Birnenwürfel, Zwiebelwürfel, Essig, Apfelsaft, Curry, Rosmarin und Gelierzucker verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min. kochen; dabei ab und zu umrühren (die Birnen sollen noch bissfest sein).
Chutney mit Salz und Senf abschmecken und noch heiß in Gläser füllen und verschließen.
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Zubereitung:20 Minetwa 4 Gläser (je 250 ml)