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Mango-Chutney

etwa 9 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Fruchtig-scharfes Chutney aus reifen Mangos, Gewürzen und einem Hauch Chili. Perfekt zu Currys, Käse oder als Dip.
Süß, fruchtig und mit einer feinen Schärfe – Mango-Chutney ist der exotische Allrounder in der Küche. Ob als Dip zu Currys, als Topping zu Käse oder als fruchtige Begleitung zu Gegrilltem – dieses Chutney bringt Schwung auf den Teller. Reife Mangos treffen auf aromatische Gewürze und Essig – ein ...
Du benötigst
Gläser (200 ml)

Zutaten

Du benötigst
Zutaten
800 g
geschälte Mango
200 g
Zwiebeln
5 Stk.
eingelegten Ingwer
1 EL
eingelegter, grüner Pfeffer
375 ml
Weißwein
50 ml
Weißweinessig
125 g
Rosinen
¼ kg
Zucker
½ Beutel
Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)
etwas
Salz
etwas
Curry

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich ein Mango-Chutney?
1
Zum Vorbereiten

Mango und Zwiebeln fein würfeln. Den abgetropften Ingwer fein schneiden.

2
Chutney kochen

Alle Zutaten - bis auf Salz und Curry - verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 5 Min.

3
Chutney in Gläser füllen

Vom Herd nehmen und das Chutney mit Salz und Curry würzen. Das heiße Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)
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