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Mango-Chutney
etwa 9 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Fruchtig-scharfes Chutney aus reifen Mangos, Gewürzen und einem Hauch Chili. Perfekt zu Currys, Käse oder als Dip.
Süß, fruchtig und mit einer feinen Schärfe – Mango-Chutney ist der exotische Allrounder in der Küche. Ob als Dip zu Currys, als Topping zu Käse oder als fruchtige Begleitung zu Gegrilltem – dieses Chutney bringt Schwung auf den Teller. Reife Mangos treffen auf aromatische Gewürze und Essig – ein ...
Du benötigst
Gläser (200 ml)
Zutaten
Du benötigst
Zutaten
800 g
geschälte Mango
200 g
Zwiebeln
5 Stk.
eingelegten Ingwer
1 EL
eingelegter, grüner Pfeffer
375 ml
Weißwein
50 ml
Weißweinessig
125 g
Rosinen
¼ kg
Zucker
½ Beutel
etwas
Salz
etwas
Curry
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich ein Mango-Chutney?
1
Zum Vorbereiten
Mango und Zwiebeln fein würfeln. Den abgetropften Ingwer fein schneiden.
2
Chutney kochen
Alle Zutaten - bis auf Salz und Curry - verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: 5 Min.
3
Chutney in Gläser füllen
Vom Herd nehmen und das Chutney mit Salz und Curry würzen. Das heiße Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.
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Tipps
Tipp: Statt eingelegtem Pfeffer und Ingwer kann man auch frischen Ingwer und frisch gemahlenen Pfeffer verwenden.
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