Quitten-Apfelmus

Quitten-Apfelmus

etwa 4 Gläser (je 350 ml)

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Besonders fruchtiges Mus mit Quitten und Apfel

Zutaten

Quitten-Apfelmus

700 g

Quitten

200 ml

Wasser

400 g

Äpfel, z. B. Elstar

1 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

1 Pkg.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Zubereitung:

20 Min

Quitten-Apfelmus

Von den Quitten den Flaum mit einem Tuch abreiben. Die Quitten waschen, schälen, entkernen und achteln und mit Wasser bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten. Die Äpfel zu den Quitten geben und ca. 15 Min. weiterköcheln lassen, bis alles weich gekocht ist. Das Ganze fein pürieren.

Vom Fruchtmus 1200 g abwiegen und ev. mit Wasser ergänzen. Die Vanillepaste dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: etwa 3 Min.

Das heiße Mus randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Rezept Tipps

Damit Quitten und Äpfel bei der Vorbereitung nicht braun werden, die Fruchtstücke in Zitronenwasser legen. Dafür 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure (5 g) in ca. 1 l Wasser auflösen.

Rezept Tipps

Das Quitten-Apfelmus zu süßen Palatschinken oder Crèpes servieren.

Rezept Tipps

Das Quitten-Apfelmus ist ca. 6 Monate haltbar.

Tipps

1: Damit Quitten und Äpfel bei der Vorbereitung nicht braun werden, die Fruchtstücke in Zitronenwasser legen. Dafür 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure (5 g) in ca. 1 l Wasser auflösen.

2: Das Quitten-Apfelmus zu süßen Palatschinken oder Crèpes servieren.

3: Das Quitten-Apfelmus ist ca. 6 Monate haltbar.

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